Qu’est-ce que le régime nordique
Mais qu’est-ce que le Régime Nordique ? Les pays nordiques tels que le Danemark, la Finlande, l’Islande, la Norvège et la Suède affichent parmi les taux d’obésité les plus faibles au monde. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), seulement 5 % de la population de cette région est en surpoids. Ce phénomène est largement attribué à l’adoption du régime nordique, un mode d’alimentation traditionnel des peuples scandinaves. Le régime nordique, aussi appelé régime viking, met l’accent sur la consommation de poisson, de légumes-feuilles, de fruits, d’aliments complets, de sources de bonnes graisses, ainsi que de produits biologiques et écologiques exempts de pesticides. Cette approche favorise une alimentation saine et durable, contribuant ainsi au bien-être général et à la prévention de l’obésité.
Les bienfaits du régime nordique
Une étude menée par l’Université de Copenhague a suivi 147 volontaires pendant 26 semaines, durant lesquelles ils ont adopté le régime nordique, suivies de 52 semaines supplémentaires sans intervention spécialisée.
Les résultats ont montré que les participants suivant ce régime ont perdu trois fois plus de poids que ceux suivant le régime méditerranéen. Vous voyez que le régime méditerranéen que tout le monde va venter est bien inférieur au régime Nordique.
De plus, le régime nordique a contribué à un meilleur contrôle de la pression artérielle et à une réduction significative du taux de cholestérol. Ces résultats soulignent les avantages notables du régime nordique pour la santé et la gestion du poids.
Au Brésil, on recommande énormément se régime pour la perte de poids. Et vous souhaitez réaliser se régime.
Comprendre le fonctionnement du régime nordique
Le régime nordique favorise l’entrée du corps en cétose tout en privilégiant les ingrédients à faible indice glycémique (IG). Cela permet une libération plus lente du glucose dans le sang, obligeant ainsi le corps à puiser dans les réserves de graisses pour produire de l’énergie.
Ce processus aide également à prévenir le stockage des calories excédentaires dans le tissu adipeux, permettant ainsi de perdre jusqu’à quatre kilos dès le premier mois. En outre, ce régime contribue à réduire les gonflements et la cellulite en améliorant la circulation sanguine.
Lors d’un congrès de cardiologie à Barcelone, en Espagne, l’un des auteurs de l’étude menée à l’Université de Copenhague a souligné que les principes du régime nordique peuvent être appliqués à l’échelle mondiale. Il a ajouté : « Tout régime qui s’éloigne de la malbouffe, des aliments transformés et des sucres sous toutes leurs formes, tout en encourageant la consommation de légumes, est bénéfique. ».
Les piliers de la diète nordique
Les principes fondamentaux du régime nordique
En 2012, le ministère danois de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche a élaboré un guide alimentaire inspiré du régime nordique, mettant en avant dix règles essentielles :
- Prioriser les fruits et légumes : Intégrer quotidiennement une large variété de produits frais pour assurer un apport équilibré en nutriments.
- Favoriser les céréales complètes : Privilégier les grains entiers pour leurs bienfaits sur la santé digestive et leur effet rassasiant.
- Opter pour les protéines qui viennent des fleuves et de la mer : Incorporer régulièrement poissons et fruits de mer, riches en oméga-3, provenant des mers et des lacs.
- Miser sur une viande de qualité supérieure : Réduire la consommation de viande, en choisissant des morceaux de haute qualité, issus d’élevages responsables et non manger du gras.
- Explorer les trésors des paysages sauvages : Intégrer dans son alimentation des produits issus de la cueillette sauvage, riches en saveurs et en nutriments. Nous avons un grand chef à Annecy étoilé qui réalise cela Jean Sulplice.
- Privilégier les produits biologiques : Autant que possible, opter pour des aliments exempts de pesticides pour une alimentation plus saine. En France une marque biologique et responsable c’est la marque Arcadie par exemple, que notre créateur à connu en 2012.
- Éviter les additifs alimentaires : Préférer les produits naturels sans additifs, pour préserver la pureté des ingrédients.
- Cuisiner selon les saisons : Adapter ses repas aux produits les plus abondants de chaque saison, pour bénéficier de saveurs optimales et réduire l’empreinte écologique.
- Valoriser la cuisine maison : Préparer soi-même ses repas, en utilisant des ingrédients simples et frais, pour un meilleur contrôle de la qualité.
- Réduire les déchets : Adopter une approche durable en minimisant les pertes alimentaires et en optimisant l’utilisation des ressources.
Qu’est-ce que le régime nordique
Les aliments clés du régime nordique et leurs bienfaits
Grains entiers et pâtes
Les céréales comme le seigle, l’orge, et l’avoine sont riches en fibres et faibles en matières grasses. Elles fournissent également à l’organisme des vitamines B, des protéines, des minéraux essentiels, et des antioxydants, soutenant ainsi une digestion saine et une énergie durable.
Fruits rouges
Les fraises, cerises, mûres, et framboises sont de puissants antioxydants naturels. Ils neutralisent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire, et jouent un rôle crucial dans la prévention des maladies chroniques non transmissibles telles que le diabète, les maladies cardiaques, et certains cancers.
Racines et tubercules
Des légumes comme les pommes de terre, betteraves, carottes, et navets sont riches en vitamines et minéraux. Consommés avec modération, ils contribuent à la perte de poids grâce à leur faible indice glycémique, qui ralentit l’absorption du sucre dans l’organisme, stabilisant ainsi la glycémie.
Légumes biologiques
Les asperges, chou-fleur, chou, et brocoli sont réputés pour leurs effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires. Ils aident également à réduire le taux de cholestérol, renforçant ainsi la santé cardiaque.
Poissons du régime nordique
Le hareng et le saumon, en particulier, sont d’excellentes sources d’oméga-3. Ces acides gras essentiels préviennent la formation de plaques obstruant les artères, réduisent le cholestérol, et combattent les triglycérides, contribuant à une meilleure santé cardiovasculaire.
Yaourt biologique
Ce produit laitier est une source précieuse de calcium, protéines, potassium, et phosphore. De plus, il contient moins de la moitié de la teneur en matières grasses par rapport à la version entière, ce qui en fait un choix sain pour renforcer les os sans excès de graisses.
Adoptez le régime nordique pour atteindre votre poids idéal et bénéficier d’une santé optimale en misant sur des aliments riches en nutriments et bénéfiques pour votre organisme.
Menu diète nordique
Petit-déjeuner nordique
Option 1
- Smoothie vitaminé : 1 tasse (150 ml) de yaourt faible en gras mélangé avec 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine et 1 tasse de fruits rouges (mûres, fraises). Pour varier, remplacez les fruits par 2 cuillères à soupe d’açai en poudre. Abaçai et Le Comptoir de Toamasina travail avec de l’açai qui provient d’une politique de reforestation en Amazonie.
Option 2
- Thé vert ou matcha accompagné d’une soucoupe de patate douce bouillie garnie d’une cuillère à soupe de fromage cottage.
Option 3
- Galette protéinée : mélangez 1 œuf entier, 1 blanc d’œuf, des flocons d’avoine, des flocons de quinoa, une pincée de sel, et du fromage blanc (ou une crème légère de ricotta).
Option 4
- Bol de porridge d’avoine préparé avec du lait d’amande, garni de tranches de banane, de graines de chia, et d’une pincée de cannelle.
Collation matinale
Option 1
- 1 pomme accompagnée d’1 noix du Brésil et 2 amandes.
Option 2
- Une barre de graines non sucrée à base de lin, sésame, tournesol, et quinoa.
Option 3
- 1 kiwi accompagné d’1 noix du Brésil et 2 amandes.
Option 4
- Une poignée de graines mélangées, telles que tournesol, sésame, et citrouille.
Option 5
- Une tranche de pain complet grillé avec une fine couche de beurre de noix et quelques tranches de poire.
Déjeuner nordique
Option 1
- Salade : un assortiment de feuilles vertes à volonté, 2 cuillères à soupe de carottes râpées, et une poignée de graines de tournesol.
- Un filet de poisson rôti ou grillé, accompagné de poivrons et tomates à volonté.
- Une soucoupe de patate douce cuite et 2 cuillères à soupe de lentilles ou de haricots.
Option 2
- Salade : feuilles variées avec des poivrons jaunes et rouges.
- 4 cuillères à soupe de citrouille cuite à la vapeur.
- Un filet de poisson de taille moyenne cuit, accompagné de brocoli, oignon rouge, et tomate.
- 2 cuillères à soupe de quinoa cuit et 2 cuillères à soupe de petits pois ou pois chiches.
Option 3
- Salade : légumes-feuilles variés, chou rouge et concombre à volonté.
- Un filet moyen de poitrine de poulet grillé.
- Une soucoupe de purée de manioc (batata-baroa) au potiron.
Option 4
- Bol de soupe de légumes racines (pommes de terre, carottes, navets) accompagné d’une tranche de pain de seigle avec du saumon fumé.
Goûter
Option 1
- Crème d’avocat et cacao : mélangez 2 cuillères à soupe d’avocat avec de la poudre de cacao non sucrée et un peu de miel.
Option 2
- 1 pot (150 ml) de yaourt faible en gras avec de l’açaï croustillant, des flocons d’avoine, et des graines.
Option 3
- 1 pomme cuite à la cannelle avec 1 cuillère à café de raisins secs et 1 cuillère à soupe de noix (pistaches ou amandes).
Option 4
- Smoothie à base de lait végétal, d’épinards, de banane, et de graines de lin.
Dîner
Option 1
- Une assiette profonde de soupe aux légumes et au poulet, réconfortante et nutritive, idéale pour terminer la journée en légèreté.
Option 2
- Filet de saumon cuit au four avec un mélange de légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons) et une petite portion de riz brun.
Option 3
- Omelette aux épinards et champignons, servie avec une salade de tomates cerises et concombres.
Option 4
- Un bol de bouillon de poisson avec des légumes, garni d’herbes fraîches et accompagné de tranches de pain de seigle grillé.