La meilleure période pour acheter des gousses de vanille dépend de plusieurs facteurs, notamment la récolte et la disponibilité des gousses sur le marché. En général, voici quelques points à considérer :

• La pollinisation : Elle s’effectue entre octobre et novembre à Madagascar et partout le monde. C’est à cette période que la vanille est pollinisé. Il faut une période de sécheresse pour provoquer un stress hydrique et que les fleurs arrivent.
• Récolte : Les gousses de vanille sont généralement récoltées entre juin et début août, selon la région. Par conséquent, la période juste après la récolte, c’est-à-dire de septembre à novembre, est souvent idéale pour acheter des gousses fraîches. A Madagascar c’est un décret.
• Disponibilité : Les gousses de vanille vont subir un échaudage et une préparation. A partir de décembre la vanille est exporté.
• Conditions de stockage : Évitez d’acheter des gousses qui ont été stockées longtemps ou exposées à l’air libre, car cela peut affecter leur qualité. Recherchez des fournisseurs qui garantissent une bonne conservation de leurs produits.
• Achat de vanille : Si vous souhaitez acheter la meilleure vanille, nous vous conseillons d’acheter une grosse quantité de vanille pendant les mois de Décembre à Mars. Vous allez la vanille toute fraîche. Acheter toujours la qualité gourmet.